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みなさんこんにちは。
セブでエレガントな大人の艶女・アデージョを目指すマーキィーです(*^−^*)

先日、JYスクエアからすぐのKayu: Kitchen + Bar にてメディア向けのティスティングイベントがありました。
今回はそのレポートです(^_−)−☆

 



 

都会のオアシス

 

 

賑やかなJYスクエアから脇道に入り車で20秒。
にもかかわらず、その喧騒とはかけ離れた静けさのKayuは32SANSON by ROCKWELLの敷地内にあります。

グリーンに囲まれた小径を進むと左手に

Kayu: Kitchen + Bar

右手にはプール越しにスイーツが楽しめる
Marisse Patisserieがあります。

以前ファミリーでランチ訪問した際には子どもアーティストのガーデン個展が開催されていて、ほのぼのとした週末の昼下がりがなんともほっこりしました💕
その時の様子をInstagramにアップしていたので参考までに・・・⇩⇩⇩
(映っている建物は向かいのMarisse Patisserieです)

 

https://www.instagram.com/p/BJFdSIogtWa/?taken-by=markie_2001

 

こんな素敵な環境にあるKayuはエントランスから期待を裏切りません!

 

スタイリッシュにデザインされたモダンな空間ですが、ファインダーを覗いてみるとセピア色にもマッチ。

せっかくなので、Kayu の空間とお料理のショートムービーをInstagramにアップしてみました⇩⇩⇩

 

素人の私でもどこを撮っても画になる空間。こちらはバーカウンター。

 

外の光をふんだんに取り込み、生い茂る緑を楽しめる大きな窓。
食事をしながら眺める光景に癒されます🌿✨

6人掛けの右の写真は両方がソファーシート❤︎

 

今回ご招待いただいたのはVIPの方々とメディア関係者、
セブのブロガーをはじめとするインフルエンサーのメンバー。

この日は雨でしたが、窓から自然光がたっぷり。
雨に濡れた緑は益々青く美しく輝いていました✨
晴れている日も雨の日も外の風景が空間の一部となって
ランチタイムを演出してくれます❤︎

 

 

 

 

 

 

ちなみにお化粧室はこちら。

セブではまだまだこのような空間を重要視するところは少ないのですが、

Kayuでは気持ち良く利用出来ます✨

清潔なのはもちろんですが大きなミラーや暖かみのある照明が

ほっと一息つけたり、リフレッシュできる空間を作り出していますね✨

 

 

 

 

 

アートのようなお料理の数々

 

 

サーブされるプレートにはアートのように盛り付けられたお料理。
カリフォルニアはナパで修行を積んだ若きシェフの独創的なアイディアが光るスペシャリティの数々は
ベトナムのニョクマム(魚醤)、タイのシラチャ(ホットソース)、日本の酢飯、韓国のコチュジャンなど
アジアの様々な食材を取り入れたフュージョン料理。

Kayuで提供されるお料理はメニュー名から想像するのが難しいくらいの変化球でおもしろい❤︎

 

Fish TACO   320Php
Crispy fish skin,spicy glazed tuna, pear,sesame

 

 

BEETROOT SALAD   270Php
goat’s milk ricotta, tzatziki,guava gel, orange garam masala vinaigrette

BANH-MI MONTE CRISTO   P360
Chili Pork, Pickled Vegetables, Chili Mayonnaise

 

Tomato Sriracha Soup
Spiced Black Beans, Chorizo

こちらは450Phpのランチセットでサーブされるスープ。
席でお皿にサーブされるスタイルです。

 

PAN SEARED SCALLOPS  490Php
couscous,sweet potato puree, saffron emulsion,rice cracker, whiskey glaze

アートのような美しさに歓声が上がる一品✨

GLAZED SALMON   P490
Sushi Rice Cake, Bokchoy, Teriyaki

「創作和食」のような瀟洒な一品。

Belly Chips  190Php
Pork belly, Nuoc Cham

カリカリベーコンならぬ、カリッカリベーコンをニョクマム(ベトナムの魚醤)でいただくスタイル。
こちらも手が止まりませんっ!

*こちらのタパスは金・土の21:00-26:00のみのメニューです。

 

 

Parrot Fish 
Gochujang Aioli, Sushi Rice, Bok Choy, Sesame

こちらは450Phpのランチセットの3品から選ぶメインの1品。
フォーム仕立てのソースが都会的。
他の2品は海老のパスタ、帆立貝の炒飯。

CHARRED OCTOPUS   450Php
Squash risotto, grilled grapefruit, romesco

ソフトな食感の蛸とポメロ(柑橘系)のマリアージュ✨

SCALLION PANCAKE   380Php
USDA ribeye,house pickled slaw, Chili bean aioli, honey glazed peanuts
中には柔らかいリブアイ、外側がクリスピーな新玉ねぎの皮。ソースと絡み合うほっくりとしたビーンズ。
スペシャルアペタイザーというだけあって私は一番こちらが気に入りました💖

 

 

NUTELLA CHEESECAKE   P240
hazelnut Nutella truffle + candied hazelnuts + granola crumbs

グラノーラクランブルのサクサク感とチーズケーキのぽってり感が楽しいスイーツ❤︎
チーズケーキもチョコも外せない私のような人にはたまらない!

 

SIZZLING CARAMEL BAR   P185
served in a sizzling skillet topped with vanilla ice cream & banana drizzled with caramel sauce

熱々のキャラメルソースが目の前で注がれる視覚的にも楽しいスイーツ❤︎
スキレット上の温かいバナナケーキと熱々のキャラメルソース、冷たいバニラアイスの
3つの温度差を感じながら至福のひとときを・・・❤︎

 

 

お店情報

 

シェフの斬新な発想が引き立つお料理の数々。たっぷりの緑と洗練された空間。
ぜひみなさんも大切な方とお出かけください❤︎


ブレックファスト 730:-10:30(土日のみオープン)
ランチ  11:30〜14:30
ディナー 17:30〜22:00
タパス  21:00〜26:00(金土のみ)

実は週末だけブレックファストもオープンしています!
メニューはパンケーキやワッフル、オムレツ、ロコモコなどのようですが、
Kayuらしく一捻りありそうですね❤︎

 

 

 

場所はJYスクエアから細道を入って車で20秒ほどの
32SANSON by ROCKWELLの敷地内。

 

タクシーではJYスクエアの32SANSON by ROCKWELLと
お伝えください。

 

 

 

 

 

Chef Izzy(私の隣) と ブロガーのメンバー❤︎

 

 

 

 

 

markie

 




 
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